No Fundão, a cereja transformou-se no produto gastronómico de excelência, afirmando-se como fator fundamental para a promoção da região, assim como produto de inovação e criatividade que esta presente nas iguarias que os restaurantes e pastelarias criam para todos os que apreciam o fruto da paixão. É possível degustar pratos deliciosos como gambas flamejadas com cereja, bacalhau com crosta de cereja e broa, peito de pato com cerejas salteadas, tigelada de cereja, arroz doce de cereja ou apenas com umas cerejas frescas.